泼的不只是咖啡粉,更是情绪……
来源: 时间:2024-06-28
“你吵什么?你早饭没吃啊?”
“我是没吃早饭啊!”
“那你去吃啊。”
“我吃哪个早点呀?你投诉呀!” 
“我肯定要投诉你的。” 
“你投诉呀!你就投诉呀!”(随手泼了咖啡粉)……

“泼咖啡粉”事件在近期引起了广泛的关注和讨论。网络上出现了许多不同的声音,其中一种观点认为带着情绪去工作是不专业的表现。但每个人都是复杂的情绪共同体,难免会产生各样的情绪,当我们在职场上或者生活中遇到难以抑制的情绪波动时,应该怎么做呢?

01
咖啡店提供的不仅是咖啡

我们需要深入思考一下,作为一名咖啡店的员工,主要职责并不仅是制作美味的咖啡来满足客户的需求。实际上,他们的工作远远超出了这个范围,他们还承担着一个重要的责任,那就是安抚客户的情绪。

在咖啡店的日常运营中,员工们需要时刻关注客户的需求和情绪变化。他们不仅要确保每一杯咖啡的品质和口感,还要通过微笑、亲切的问候以及专业的服务态度来营造一个温馨舒适的环境。这样的环境能够让客户感到放松和愉悦,从而提升他们的消费体验。

除了制作咖啡,员工们还需要具备一定的沟通技巧和情绪管理能力。他们要善于倾听客户的需求和意见,及时回应客户的疑问和问题。当客户遇到不愉快或者不满意的情况时,员工们需要以耐心和理解的态度来安抚客户的情绪,尽力解决问题,确保客户的满意度。

在客户购买咖啡过程中除了收获“咖啡”这一有形产品外,对客户情绪的关怀和关注也是重要的无形产品,这些正是我们时常所说的交付给客户的资产价值、功能价值以及情绪价值。        
    
 资产价值指的是员工们所具备的技能和知识,他们能够熟练地制作出各种口味的咖啡,并提供相关的咖啡知识和建议。功能价值则体现在员工们的服务态度和工作效率上,他们能够迅速响应客户的需求,提供准确无误的服务。而情绪价值则是员工们通过与客户建立良好的情感联系,给予客户情感上的支持和安慰。

因此,作为咖啡店的员工,职责不仅是制作咖啡,更需要通过自己的努力和关怀,为客户创造一个愉悦的消费体验。他们的存在不仅仅是为了满足客户的需求,更是为了给予客户一种情感上的满足和安慰。这种全面的服务交付,使得咖啡店成为一个不仅仅是提供咖啡的地方,更是一个能够让客户感受到温暖和关怀的场所。

在此次事件中,客户情绪价值的反向响应导致了事件的不可控发酵。客户通常是情绪的制造者和评判者,他们的情绪价值体现在对服务的评价上。而咖啡店员工在一定程度上也可以被视为客服人员,他们负责为客户提供情绪价值。

员工的专业性不仅体现在控制自己的情绪上,还要能够有效地安抚对方的情绪。然而,在本次事件发生后,尽管有很多人对服务人员表示同情,这也确实让我们这些从事服务行业的人感到欣慰,觉得有人理解我们。但U不可忽视的问题是,不管有多少人同情,问题仍是需要严肃面对的。

02
服务人员应该具备的服务能力

在“泼咖啡”事件中,咖啡店的员工同时也担负着“客服”的职责,而在服务行业中,面对客户的不满和投诉是常态。作为服务人员,我们需要具备良好的情绪管理能力,以保持冷静和专业的态度。同时,我们也需要学会有效地安抚客户的情绪,以解决问题并维护客户满意度。

然而,有时候即使我们尽力而为,仍然无法满足所有客户的需求。在本次事件中,客户情绪价值的反向响应可能导致了问题的不可控发酵。这可能是因为客户的不满情绪没有得到及时有效地处理,或者是因为服务人员的应对方式不够恰当。

在这种情况下,我们需要反思自己的服务流程和沟通技巧。我们可以思考如何更好地理解客户的需求和情绪,以及如何更加有效地解决问题。同时,我们也可以通过培训和学习来提升自己的情绪管理和客户服务能力。

尽管有人对服务人员表示同情,但这并不意味着我们可以忽视问题的存在。相反,我们应该将这种同情视为一种鼓励和支持,激励我们去改进和提升服务质量。只有通过不断努力和改进,我们才能更好地满足客户的需求,提高客户满意度,并避免类似事件的再次发生。

03
情绪宣泄后我们所面临的问题

当问题的影响恶化到一定程度时,我们可能会面临丢失工作以及需要重新找工作的困境。这个过程不仅涉及职业的转换,还伴随着网络上各种声音的冲击,需要强大的心理调节能力来应对。同时,我们需要认真思考自己是否能够承受这一切的后果。

在重新寻找工作的过程中,我们必须认识到所有的工作都不是孤立存在的。无论我们身处何种职位,都需要与老板、同事和客户等建立良好的关系。这些关系的处理方式将直接影响到我们的工作效率和职场发展。

然而,如果我们每次都选择用对抗的方式来解决矛盾,那么最终又能解决什么呢?实际上,这种方式往往会导致两败俱伤的结果。我们可能需要花费大量的时间和精力来处理善后事宜,而我们的领导或者所在的企业也需要承担相应的责任。这种不愉快的经历会让我们感到不快乐,同时也会影响到客户的心情。

04
客户情绪“侵入”后的正确打开方式

那我们应该如何处理这种情况呢?首先,我们需要学会如何有效地控制自己的情绪。在咖啡店工作的员工可能会面临相当大的压力,但值得注意的是,其他服务行业的工作压力可能更为巨大,例如机场地勤人员、客服中心员工等。他们不仅要应对身体上的疲惫,还要面对大量的实际接待任务和被客户投诉的风险。每一位接待服务人员都需要承担许多考核指标,这无疑会让他们感到身心俱疲。然而,尽管如此,仍有许多人热衷于从事这样的工作。这并不是因为他们内心无比强大,而是因为他们对待客户情绪的方式与众不同。

通常来说,面对客户的情绪,我们可以采取两种不同的解读方式。一种是情绪化的解读,就像咖啡店员工可能会想:“你催什么催呀?我前面有那么多订单要处理,我并没有闲着不顾你做,我也没有在玩儿,再说你着急的话你早点来不就行了吗?你要是不愿意等,你就退单不喝呗”。这是情绪化的解读。但另一种更为理智的解读是,首先认识到客户只是想表达她的焦急心情。她只是想通过这种方式给我施压,以实现她的目标——尽快拿到咖啡并离开。

因此,这样的人知道如何理智地看待这件事情,并在冷静的状态下尽可能地安抚客户的情绪。实际上,安抚的方法也很简单。我们可以说:“女士,非常抱歉让您久等了。我完全理解您的急切心情,请放心,我会尽快为您制作咖啡。”即使之后你还是按照正常的工作流程操作,但对方听到这句话后的心情就会有所不同。如果情况仍然不尽如人意,我们可以再次向客户表示歉意。

这让我想起曾经在一次出差的飞行旅程中经历的一个令人难忘的事件。通常,乘客们对飞行服务有一定的期待,比如空乘人员会小心地操作餐车,避免碰撞和意外发生。然而,就在飞机平稳飞行的过程中,一位空乘人员在为乘客们提供餐饮服务时,由于一时的疏忽,不慎将餐车推得过快,导致它轻微地撞到了一位乘客。更糟糕的是,这位乘客还被溅了一身水。这突如其来的变故让那位乘客显得非常不悦,他的脸上立刻浮现出明显的愤怒表情,仿佛即将爆发出强烈的不满。

面对这种情况,那位空乘人员迅速采取了行动。她并没有选择回避或是辩解,而是立即蹲下身体,以蹲式服务的姿态向受影响的乘客表示歉意。她连续三次向那位乘客道歉,语气诚恳,态度恭敬。同时,她还主动拿出纸巾,小心翼翼地为乘客擦拭身上的水渍,尽力减轻他的不便。

这位空乘人员的迅速反应和真诚态度逐渐平息了乘客的怒火。虽然一开始他的情绪非常激动,但在空乘人员的努力下,他的情绪逐渐缓和了下来。甚至到了最后,他自己都感到有些不好意思,因为他意识到自己之前的情绪发泄可能过于激烈了。

最终,这个小插曲得到了完美地解决。乘客的不满情绪得到了有效地缓解,而空乘人员的及时处理也展现了她的专业素养和服务态度。这次经历不仅让我亲眼见证了客户情绪的变化过程,也让我深刻体会到了在服务行业中,如何处理突发状况和如何安抚客户情绪的重要性。

在咖啡店发生的事件中,虽然可以理解为客户的激怒让我情绪爆发,想要发泄一下,追求自己想要的生活无可厚非。然而,未来的道路上类似的挑战和困难可能还有很多。如果我们不学会如何克服这些难题,就可能会被自己制造的问题所困扰。因为情绪是我们大脑中的“常驻居民”,我们需要学会接纳并及时调整自己的情绪,以避免让事情变得更糟。

05
企业管理者或客服管理者应该思考的

此外,作为管理者,无论是客服管理者还是企业管理者,是否真的有去思考到企业情绪管理的重要性呢?当咖啡店员被顾客反复质问而火冒三丈时,她的情绪告诉她:“订单很多、时间很紧张,我已经尽全力满足每一个顾客的需求了。顾客看到我的努力和付出了吗?我也是人我需要被当作人一样地对待和尊重。”这种强烈的情绪反映了她对被尊重的渴望。

对于公司来说,这不仅仅是一次偶然事件,而是对管理者敲响的警钟。公司不仅需要关注绩效,还要关注员工的压力和情绪状态,因为员工在顾客面前的情绪表现会直接影响公司的形象、产品的销量和客户体验感。

个体的情绪不仅会影响自己的行为,还会像打哈欠一样传染给别人,而且负面情绪的传染性比正面情绪更强,这是情绪的一个重要特征。如果集体被负面的情绪主导,那么即使个体再理性也将无法摆脱大家不想作为的状态而导致集体的覆灭。相反,如果集体情绪的基调和色彩是明快和充满希望的,那么即使个体很理性也会在这种情绪氛围中情不自禁地受到感染而积极参与到实现理想和希望的各种行动之中。集体情绪既能载舟也能覆舟。

因此,在管理中,管理者其实是团队中不可或缺的“调色剂”。管理者自身需要更多的正向情绪,同时也需要正向引导赋能于团队。管理者表现出的积极乐观的情绪能够提高下属的工作满意度和安全感。而管理者的焦虑和愤怒也可能传导给下属,削弱团队的凝聚力、降低工作效率。所以,管理者必须具有发散性思维和长期的情绪管理意识,能稳定地维持各种情绪之间的动态平衡。

综上所述,假设在泼咖啡粉事件发生前,服务人员能够理性解读客户情绪,同时企业管理人员能在日常管理中多关注员工情绪做好团队“调色剂”,并提前做好企业员工“情绪管理”等相关的体系化培训,多关注员工的心理健康,合理做好服务绩效考核评估创造积极健康的工作环境。同时,假设当时服务人员与客户互相理解不易,保持理智和平表达诉求。相信今天的这一幕都不会发生。

当然,在企业及企业管理人员关注和改善的同时,员工个人也是需要不断地进行自我调节。

最后,给大家一些关于如何在职场中处理强烈情绪的建议:

1.认识和接受情绪:首先认识到情绪是正常的人类反应。接受自己的情绪而不是试图压抑或否认它们。
2.情绪分析:当情绪高涨时试图理解这些情绪的来源。是工作压力、个人问题还是与顾客的互动触发了这些情绪?
3.冷静下来:在做出反应之前深呼吸给自己一点时间冷静下来。这可以防止冲动行为,如“泼咖啡粉”。
4.有效沟通:学习如何有效地表达自己的情绪和需求,而不是通过冲突或攻击性行为。
5.寻求支持:如果情绪难以控制,寻求同事、朋友或专业人士的支持和建议。
6.练习自我意识:提高自我意识,了解哪些情况可能会触发负面情绪并制定应对策略。
7.专业发展:参加培训和研讨会,学习情绪智力和冲突解决技巧。
8.企业责任:企业应该提供适当的培训和支持,帮助员工学会管理情绪创造一个积极的工作环境。
9.建立情绪支持系统:鼓励团队成员之间的支持和理解,建立一个可以分享和讨论情绪问题的安全环境。
10.积极应对:采取积极的态度和行动来解决问题,而不是让情绪控制你的行为。

总而言之,我们都需要认识到情绪在职场中的普遍性和必要性。从“泼咖啡粉”事件可以看出,咖啡店员在未能妥善管理自己的情绪下,做出了冲动的行为。这种行为虽然在当下释放了情绪,但长远来看,对个人职业发展和企业形象均有不良影响。

06
情绪管理路上的双向奔赴

首先,员工需要学会如何有效地管理自己的情绪。在高压的工作环境中,情绪波动是难以避免的。然而,如何在压力之下保持冷静和专业,是每个职场人士都必须面对的挑战。通过培养情绪智力,员工可以更好地识别、理解和调节自己的情绪,从而避免因情绪失控而做出冲动的行为。这不仅有助于个人的心理健康,也有助于维护良好的职场关系和企业形象。

其次,企业也需要关注员工的情绪健康。企业可以通过提供培训、辅导和支持来帮助员工更好地管理情绪。此外,创造一个积极、健康的工作环境也是非常重要的。这包括合理的工作时间、公平的待遇,以及鼓励员工之间建立支持性的关系。通过这些措施,企业可以减少员工的工作压力,提高员工的工作满意度和忠诚度。

对于客户来说,培养对服务人员的同理心也是至关重要的。理解服务人员同样是在高压力环境下工作的真实的人,他们的反应可能也是情绪压力的一种表现。通过建立更加和谐的客户与服务人员关系,可以减少不必要的冲突和误解。当客户能够体谅服务人员的工作压力,并以友善的态度对待他们时,双方都会感到更加舒适和愉快。

情绪管理在职场上是一个双向过程,既包括员工自身的情绪调节,也包括企业对员工情绪的关照和客户对服务工作的合理期待。通过提高情绪智力和改善职场情绪环境,可以有效避免类似“泼咖啡粉”的事件再次发生。这样的努力将有助于营造一个更加健康和生产性的工作环境,让每个人都能在工作中感到更加满足和快乐。

退一步海阔天空,谁也不愿意做彼此的“情绪垃圾桶”。无论是企业、员工还是客户,都更愿意成为彼此的支持者和合作伙伴。通过共同努力,我们可以建立一个更加和谐、积极的职场文化,让每个人都能在工作和生活中找到平衡和幸福。