IT外包服务是一种为企业提供各种技术支持和服务的方式，通常被划分为四个层次和三个原则。

IT外包服务的四个层次包括基础设施层、应用层、业务流程层和战略层。基础设施层主要提供硬件、软件和网络等基础设施的提供和维护；应用层主要包括应用程序和数据库的开发、维护和支持；业务流程层是将业务流程外包给第三方，实现业务流程的优化和升级；战略层与外包合作伙伴共同制定公司的战略方向，并提供相应的支持和服务。

IT外包服务的三个原则是灵活性原则、质量原则和成本效益原则。灵活性原则要求IT外包服务需要灵活地满足客户的需求，包括服务的规模、时限和质量等方面；质量原则要求IT外包服务需要保证服务的质量，确保服务符合客户的要求和标准；成本效益原则要求IT外包服务需要控制成本，确保服务在合理的成本范围内提供，并最大程度地降低客户的成本压力。

不同的客户和服务类型需要选择不同的服务层次和遵循相应的服务原则。在实践中，IT外包服务提供商需要根据客户的具体情况和要求，灵活地选择适当的服务层次和遵循相应的服务原则，以提供高质量、高效率和成本有效的服务。

总之，IT外包服务的四个层次和三个原则为企业提供了灵活、高质量和成本有效的技术支持和服务，帮助企业提升效率和降低成本。